Peter Beiers Chokolade/Gorganzola sovs

PETER BEIERS CHOKOLADE/GORGONZOLASOVS

 

INGREDIENSER

• 1⁄2 l fløde

• 1 rødløg

• 100g champignon (eller blandet svampe)

• 50 cacaofrugter (50g) Hispagnola 88% chokolade

• 50g gorgonzola

• frisk presset citronsaft

• frugt gelé

   

Løgene svitses og svampe tilføjes efterfølgende. Fløde tilsættes og koges op. Gorgon- zola og chokolade tilsættes og røres ind. Tilsæt evt. Mere efter smag. Smag til med salt, peber og citronsaft og gelé.