Peter Beiers Chokolade/Gorganzola sovs

INGREDIENSER

  • 1⁄2 l fløde

  • 1 rødløg

  • 100g champignon (eller blandet svampe)

  • 50 cacaofrugter (50g) Hispagnola 88% chokolade

  • 50g gorgonzola

  • frisk presset citronsaft

 

Fremgangsmåde:

Løgene svitses og svampe tilføjes efterfølgende.

Fløde tilsættes og koges op.

Gorgon- zola og chokolade tilsættes og røres ind.

Tilsæt evt. Mere efter smag.

Smag til med salt, peber og citronsaft og gelé.